炸醬面

美食介紹：1．把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調稀；黃瓜切絲，胡蘿蔔切片。 2．油熱放肉，變(biàn)色後放入蔥、姜，待炒出香味後倒入調好的黃醬。下鍋時最好放點溫水，但隻須加一次水。 3．小火慢炒，等醬有瞭(le)香味時放點白糖；醬變(biàn)成紅黑色時，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。